ビタミンカラー☆黒酢の酢豚
sauternes @cook_40254064
たっぷりのお野菜を美味しくいただけます。
ビタミンたっぷりで免疫力アップ！
このレシピの生い立ち
新鮮なオーガニックのブロッコリーと人参を頂きました。
ビタミン補給！
ビタミンカラー☆黒酢の酢豚
たっぷりのお野菜を美味しくいただけます。
ビタミンたっぷりで免疫力アップ！
このレシピの生い立ち
新鮮なオーガニックのブロッコリーと人参を頂きました。
ビタミン補給！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、醤油と酒に10分ほどつけ、玉子を絡め、小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜ、たっぷりの片栗粉をまぶす。
- 2
人参は乱切りにし、ブロッコリーは小房に分け、少し固めに茹でる。
玉ねぎは櫛形に切り、ほぐしておく。 - 3
調味料を合わせておく。
水溶き片栗粉を準備しておく。 - 4
160〜170度の油で3分ほど色よく揚げる。
二度揚げするとカラリと仕上がります。 - 5
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、まわりが少し透明になってきたら、人参とブロッコリーを加える。
- 6
合わせ調味料を加え、煮たったら、少し火を弱め、少しずつ水溶き片栗粉を加える。餡がとろりと透明になったら肉を加える。
- 7
餡が全体にからんだら、ごま油を加えてひと混ぜしたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
豚肉はカリッとした食感を残したいので最後に餡と絡めます。
玉子と小麦粉で肉をコーティングしてから片栗粉をまぶすと、カリッとジューシーに仕上がります。
つくれぽ
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