ツナとトマトのパスタ
kujira999 @cook_40073699
ツナにトマトで乳化したあっさりパスタ、大葉とゴマで和風っぽく。簡単ポーチドエッグものせちゃいます
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノよりトマトの水分で乳化させたソースが癖になるのでツナと合わせてみました。しょう油を数滴たらして和風にしてみました。
ツナとトマトのパスタ
ツナにトマトで乳化したあっさりパスタ、大葉とゴマで和風っぽく。簡単ポーチドエッグものせちゃいます
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノよりトマトの水分で乳化させたソースが癖になるのでツナと合わせてみました。しょう油を数滴たらして和風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、つぶしたニンニク、チリペッパー（唐辛子でもOK)入れて超弱火にかけておく
- 2
パスタをたっぷりの塩を入れたお湯で茹でておく
- 3
香りが出てきたらツナ缶、ミニトマトを1/2か1/4にカットしたものを入れ強火にして良くかき混ぜ乳化させしょう油を垂らす
- 4
パスタが茹で上がったらフライパンに入れ混ぜる（水分が足らない場合は茹で汁を入れ調整）
- 5
皿に盛って細かい千切りにした大葉とゴマをちらしてポーチドエッグを乗せて完成
- 6
【ポーチドエッグ】
茹で汁にゆっくり卵を割りいれて放置（弱火）、塩の効果で自然ときれいな形に固まってきます。
コツ・ポイント
ニンニクは超弱火でかけている間にトマト、大葉など切って準備しておけばあっという間に完成します。ポーチドエッグは渦など作らずに場所をずらせば一度に2，3個出来ます。塩の効果で勝手に丸く固まりますので茹で汁も活用。
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