彩り肉巻き ～大人のわさびソース～
ＪＡ愛知厚生連 @cook_40296342
お肉を巻くだけで野菜が一気にメインに早変わりする彩り肉巻きは、お弁当にも大活躍！たまにはわさびで味変して、おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
野菜の肉巻きの味付けは１パターンになりがちなので、おつまみにも合う大人の味付けを考えてみました！
お料理は‟彩り”や‟見た目”を意識することで、自然と栄養バランスも整い、食欲も湧いてきますよ★
彩り肉巻き ～大人のわさびソース～
お肉を巻くだけで野菜が一気にメインに早変わりする彩り肉巻きは、お弁当にも大活躍！たまにはわさびで味変して、おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
野菜の肉巻きの味付けは１パターンになりがちなので、おつまみにも合う大人の味付けを考えてみました！
お料理は‟彩り”や‟見た目”を意識することで、自然と栄養バランスも整い、食欲も湧いてきますよ★
作り方
- 1
オクラはヘタとガクの部分を切り取り、板ずりした後、沸騰したお湯で2分ほど茹でます。
- 2
ヤングコーンは水気を切り、にんじんは拍子切りにしてから茹でる。エリンギは小房に分ける。
- 3
豚肉に①②を１本ずつ巻き、片栗粉をまぶして、握って形を整える。
- 4
フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉の色が変わるまで焼く。
- 5
めんつゆを回しかけ、煮詰める。水分がなくなってきたらⒶを入れ、照りが出るまで転がしたら完成！★
コツ・ポイント
豚肉の張り付きが悪い場合は、巻き終わりに片栗粉をつけると張り付きがよくなりますよ♪
わさびの量はお好みで調節してくださいね！
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