柚子の分量を計り、良く洗い、水をきってから、適当に切る。これは縦半分にしてから輪切りにしたもの。種はとっておく。

消毒した瓶の底に砂糖を敷いて、柚子、砂糖と交互に入れる。一番上に砂糖がくるように。

これは1日経ったもので、混ぜると瓶の半分くらいになる。

砂糖が溶けきったらシロップの出来上がり。この写真は室温で5日目。