切り餅を８等分に薄切りにする。
利き手と反対の手で包丁の背を押さえながら切ると楽ですよ。

バッター液を作る。
ボウルに薄力粉と水を入れよく混ぜる。
それに先ほど重ねた豚を崩れないように沈め液を満遍なくつける。

バットにパン粉をたっぷり入れ、バッター液をつけた豚肉を載せる。
両手で押さえるようにしっかりパン粉をつける。

１８０度の揚げ油を用意し、両面３分ほど揚げれば完成。