ジャガイモの皮を剥き1cmくらいに輪切りにして煮ます。

フライパンに少し油を入れて、ベーコンを、弱火でカリカリになるまで炒めます。

ジャガイモに竹串、またはフォークで刺して柔らかくなったら、ザルに上げふたたび鍋に戻します。

3に牛乳を入れて弱火でマッシュして、馴染んできたら、ベーコン、パセリをいれ、塩、ブラックペッパーで味を整え完成です。