空豆粉100%のお好み焼き

Name: 空豆粉100%のお好み焼き
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 空豆粉 150g; 水または出汁 300cc強; 卵 3個; 魚粉や肉など旨味になるもの 適宜; 醤油または味噌 少々; 重曹 小さじ1; 玉ねぎ 1/4〜1/2; キャベツ 1/4強

クックH0P68J☆ @cook_40414481

グルテンフリーの空豆粉お好み焼きです
このレシピの生い立ち
空豆粉自体の風味が、海老の風味に似ているところがあり、お好み焼きとの相性が良いと感じます。

空豆粉100%のお好み焼き

クックH0P68J☆ @cook_40414481

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材料

3〜4人分

空豆粉 150g
水または出汁 300cc強
卵 3個
魚粉や肉など旨味になるもの適宜
醤油または味噌少々
重曹小さじ1
玉ねぎ 1/4〜1/2
キャベツ 1/4強

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作り方

1

大きめのボウルに空豆粉と重曹を加えて、ダマにならないよう水を2回位に分けて混ぜ入れてください。
2

卵も混ぜ入れて、旨味になるものと醤油（味噌）も混ぜ入れてください。
3

刻んだ野菜も加えてふんわり混ぜます。火にかけたフライパンに油を少々多めに垂らします。
4

4枚程に分けて焼きます。
お好みでオリーブオイル、めんつゆ、ソース、マヨネーズ、紅しょうが、鰹節、あおさ等をかけて下さい

コツ・ポイント

空豆粉は水分を多く吸うため、水分多すぎかな、という位で大丈夫です。食べてみてパサつくと感じたら、オリーブオイルや、薄めた酢醤油などもかけてみてください。

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つくれぽ

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クックH0P68J☆ @cook_40414481

2020/12/17 14:48に公開

はじめまして。ご覧いただき誠にありがとうございます。鹿児島県の喜界島で、在来種の自然栽培&食品製造をしています、ＡＲＩＧＡＴＯと申します。空豆コーヒー、空豆粉、いりごま、喜界島ぜんぶいり茶、みかんの皮粉末、在来種の種各種など、喜界島の在来種を100%使ったものをつくっています。http://arigato.jp.netどうぞよろしくお願い申し上げます。

このレシピのキーワード

お好み焼きそらまめキャベツお肉卵味噌玉ねぎ

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