具だくさん★うちの豚汁
ひまわり_76 @cook_40336747
厚揚げを入れることでコクが出る豚汁レシピです。
このレシピの生い立ち
実家の豚汁を土台に、ネットや動画で見たいろんなレシピを取り入れてこの形になりました。
具だくさん★うちの豚汁
厚揚げを入れることでコクが出る豚汁レシピです。
このレシピの生い立ち
実家の豚汁を土台に、ネットや動画で見たいろんなレシピを取り入れてこの形になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず野菜の準備。ごぼうはささがき、大根は1センチ幅くらいの半月切り、ニンジンは短冊、しいたけとネギは一口大に切っておく。
- 2
豚バラを一口大に切る。
- 3
鍋にごま油をひき、豚バラを入れて炒める。8割がた火が通ったら、ごぼうを入れざっと炒める。
- 4
３に大根人参も入れて炒めていく。
- 5
全体に油が回ったら鍋に水を入れて、煮立たせる。煮立つのを待つ間にニンニクの皮をむき、スライスしておく。
- 6
煮立ったら、ニンニクとシイタケ、ネギを入れ、油抜きした厚揚げを一口大にちぎりながら入れていく。
- 7
再度煮立ったら、火を弱めて蓋をして20-30分放置。
- 8
６にほんだしとみそを溶かしてできあがり！
コツ・ポイント
★ごぼうのささがきが面倒なので、1-2本一気にささがきして、多めの分量の豚バラと一緒に炒め、「３」の工程まで大量に作って小分けにして冷凍しています。冷凍ストックがあるうちは４から始められるのでラクチン。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21435486
