油を敷いた鍋に鶏肉を入れ、皮目から焼く。脂がたくさん出るのでペーパーで吸い取ってね。

そこへ玉ねぎドーン。しんなりするまで炒りいり。

弱火にして酒・醤油を投入。粒マスタードをポトンと加えたら箸でグルグル溶く。フタをして5分煮る。

仕上げの牛乳を加えて中火にし、ササッと混ぜながら1・2分。ほい、出来上がり♪

今回は、千切りしたニンジンを油で炒め、皿に移して醤油をチョロリ。これを添えました。