甘辛♡ブロッコリーと鶏肉のマスタード炒め
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
マスタードの効いた甘辛味でお箸が進みます。彩りがキレイなのでクリスマスにも☆
このレシピの生い立ち
旬のブロッコリーを主役にした、ボリュームのあるメインの一品に仕上げました。
甘辛♡ブロッコリーと鶏肉のマスタード炒め
マスタードの効いた甘辛味でお箸が進みます。彩りがキレイなのでクリスマスにも☆
このレシピの生い立ち
旬のブロッコリーを主役にした、ボリュームのあるメインの一品に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは洗って小房に切り分け、ミニトマトは洗って半分に切ります。合わせ調味料は先に合わせておきます。
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- 2
鶏肉は一口大に切って軽く塩こしょうをし、片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを熱してこんがり焼き、取り出します。
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- 3
フライパンを拭き、オリーブオイル、ブロッコリー、酒（大2、分量外）を入れて蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにします。
-
- 4
蓋を取ってサッと炒め、鶏肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒めます。
-
- 5
ミニトマトを加えてサッと炒め、黒こしょうを振ったら完成です！
-
コツ・ポイント
ブロッコリーを茹でずに酒蒸しすることで、甘みが引き立ちます。ミニトマトはサッと火を通す程度で。
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