ふんわりシナモンロール♪
ふんわり生地で手軽にできる、シナモンロールです。
このレシピの生い立ち
準強力粉でふんわりしたシナモンロールを作ってみました。
アプリでひらく作り方
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【基本のシナモンロール】
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ホームベーカリーにパン生地の材料を入れ、ドライイーストもセットし、パン生地コースで生地を作る。
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ガスを抜き丸めてとじ目をとじて15分休ませる。(クッキングシート→濡らしたキッチンペーパーをかける。)
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ボウルに☆を入れ混ぜておく。アイシングは少しずつ水を入れ、かためにといておく。
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とじ目を上にしガス抜き麺棒で生地を横20cm縦30cmの長方形に伸ばす。(ナンを作るみたいに持ち上げると四角くなる。)
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生地の上1cmを残し溶かしバターをハケで塗る。☆をふりかけあればレーズンも散らす。
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- 7
生地をくるくる下から巻く。あまりきつく巻きすぎない。とじ目をつまんでしっかりとじる。ナイフで筋をつけ糸で8等分にする。
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クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、霧吹きでたっぷり水をかけ40度で40~45分二次発酵させる。
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発酵終了の5分前に取り出し、オーブンを200度に予熱する。生地の表面に薄くとき卵を塗る。
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200度のオーブンで20~22分焼く。(途中5~7分でアルミホイルをかける。)粗熱をとり、アイシングをかけて完成です。
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＊あればケーキ用フィルムを巻くと、アイシングがくっつきません。
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【基本のシナモンシュガー】
グラニュー糖24gにシナモンパウダー2gを混ぜる。 -
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【基本のアイシング】粉糖40gに水4ml入れややかために溶く。固いようなら水を1滴ずつ足す。緩い場合は粉糖を少し足す。
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【アレンジ①コーヒーアイシング】牛乳5mlにインスタントコーヒー1gを入れレンジで10秒加熱し粉糖30gを入れ混ぜる。
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【アレンジ②抹茶アイシング】牛乳5ml＋抹茶2g＋粉糖30gで同様に作る。
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【アレンジ③レモンアイシング】粉糖30gにポッカレモン3ml〜入れ混ぜる。
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生地は同じでもアイシングをかえると、色々な味が楽しめます。
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【コーヒーシナモンロール】トッピングチョコチップ＋くるみ＋コーヒーアイシング。
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【抹茶シナモンロール】抹茶アイシング。
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【レモンシナモンロール】レモンスライス＋レモンアイシング。
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すごい！ゆづちゃんがさつまいもクリームで作ってくれました〜♬お店のみたいで美味しそう〜食べた〜い♡
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コツ・ポイント
＊巻くときはきつく巻きすぎると、焼いた時生地がとびでるのでご注意下さい。
＊アイシングはかために溶いて細くたらす方が乾きが早く扱いやすいです。
つくれぽ
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