『長ねぎとえのきのふわふわ豚つくね』
tomoko＊＊ @tomoko_cook
水切り不要！豆腐入りのふわふわつくね。旬の長ねぎと、えのきでかさまし&美味しさアップ！
このレシピの生い立ち
お弁当用に＾＾長ねぎと甘酢が合いそうだったので♪
『長ねぎとえのきのふわふわ豚つくね』
水切り不要！豆腐入りのふわふわつくね。旬の長ねぎと、えのきでかさまし&美味しさアップ！
このレシピの生い立ち
お弁当用に＾＾長ねぎと甘酢が合いそうだったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
▪️長ねぎは薄く小口切りにする。
▪️えのきは5㎜幅に切り、ほぐす。
▪️絹ごし豆腐は水気をよく切っておく。
- 2
ボウルに豚ひき肉と長ねぎ、えのき、（A）を入れてよく練る。
-
- 3
フライパンに少量のサラダ油を入れて中火で熱し、①をつくねの形にして並べる（約12個分）。
- 4
焼き色がついたら裏返し、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
- 5
②の蓋を取り、余分な油（水分等）をキッチンペーパーで取り除く。
- 6
（B）を加えて火を強め、たれを煮詰めながらつくねによく絡める。器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
▪️肉だねは少しベタつきやすいですが、その分やわらかくジューシーなつくねに♪
▪️たれの調味料を加える前に、フライパンの余分な油（水分等）は拭き取ってくださいね〜
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