塩昆布はざっと洗って塩気を落としし、水気を切っておく。

鰹節は電子レンジで30秒加熱、一旦冷ましもう一度加熱。細かくほぐす。冷ましてから軽く握るとパラパラ崩れます。

梅干しをほぐし、種も一緒に調味料と合わせて煮立てる。

しらす干し、鰹節、昆布、ごまの順に加え混ぜながら炒り煮にする。

冷まして梅干しの種を取り除き、容器に入れ冷蔵。またはぴったりとラップで包んで冷凍してください(あまり凍りません)。