強力粉と片栗粉をよく混ぜ、塩と水を追加してさらに混ぜる。

だまが落ち着いたらサラダ油も追加し、さらに混ぜ、冷蔵庫で１時間以上寝かせる。

フライパンを温めてサラダ油（分量外）を馴染ませ、大さじ2～3の生地を落とし、シリコンヘラで手早く伸ばす。

弱火でじっくり焼き、周囲がはがれたら裏返す。