発酵食品＋ナッツで作る「美・ナムル」
マウタロー @cook_40416192
味噌、塩麹の発酵食品とナッツを使った美容・健康に嬉しいナムルです。冷蔵庫にある野菜で代用出来る簡単時短レシピです。
このレシピの生い立ち
味噌とナッツのマヨネーズベースのドレッシングをナムル仕様にアレンジしました。
https://youtu.be/1QI9fLRfMAQ
YouTube動画はコチラ↑
発酵食品＋ナッツで作る「美・ナムル」
味噌、塩麹の発酵食品とナッツを使った美容・健康に嬉しいナムルです。冷蔵庫にある野菜で代用出来る簡単時短レシピです。
このレシピの生い立ち
味噌とナッツのマヨネーズベースのドレッシングをナムル仕様にアレンジしました。
https://youtu.be/1QI9fLRfMAQ
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作り方
- 1
もやしを水に浸して、小松菜を食べやすい大きさに切っておきます。
ニンジンは、3〜4センチ分皮をむいておきます。 -
- 2
水を入れた鍋にもやしを入れて火にかけます。
※もやしは水から茹でます。 -
- 3
沸騰してきたら小松菜を加え、ニンジンはスライサーで千切りにしながら加えます。
箸で全体をユラッと混ぜたらお湯を切ります。 -
- 4
合わせ調味料を作って、茹でた野菜の水を絞るように切り、和えたら、ごま油を回し入れます。
-
- 5
最後にクルミを割って加えたら完成です。
-
コツ・ポイント
野菜は余熱でも火が通るので、茹で過ぎない方が美味しくなります。
もやしは水から茹でるとシャキシャキ感が残って美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21448783
