鯖片身は水洗いし水気を切って酒をふりかけます。臭み取り

塩コショウカレー粉をふりかけます。気持ち多め

3分位置いて天ぷら粉をまぶして半分に切ります。

裏返して蓋をして3分焼き
酒をふりかけてすぐに蓋をして蒸し焼き1分で出来上がり

パセリをふってお召し上がりください。