玉ねぎとしいたけは細かいみじん切りに。
フードプロセッサーOK。
片栗粉を加えて混ぜておきます。

豚ひき肉と1と★をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
8等分して肉団子を作り、オーブンシートを敷いた耐熱皿に丸く並べます

少しずつずらしながら、1個に2枚ずつシュウマイの皮をかぶせます。皮が重なり合うところには水を塗っておきます。

上からふんわりラップを被せ、レンジで600W10分チンします。