ハンバーグ
YumosKIT @cook_40096052
子供も大人も大好きなシンプルなハンバーグ。ソースには赤ワインを入れてコクをプラス。
このレシピの生い立ち
定番なだけにレシピが多過ぎて悩むので、材料を少しずつ変えながら好みのレシピを作成しました。
ハンバーグ
子供も大人も大好きなシンプルなハンバーグ。ソースには赤ワインを入れてコクをプラス。
このレシピの生い立ち
定番なだけにレシピが多過ぎて悩むので、材料を少しずつ変えながら好みのレシピを作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてフライパンにオリーブオイルを熱して中火で炒める
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら水を入れて水分が飛ぶまでゆっくり炒め、バットに広げて冷ましておく
- 3
砕いたお麩(パン粉)に牛乳を入れてふやかしておく
- 4
合い挽き肉と◎の調味料をボウルに入れて出来るだけ肉を温めないように手早くしっかりこねる
- 5
2と3も入れて混ぜ合わせたら好みの大きさに分けて小判型に成型し、冷蔵庫で少し休ませる
- 6
フライパンを熱して中火で両面2分ずつくらい焼いたら弱火にしてフタをずらして置いて5分くらい焼き、皿によけておく
- 7
キッチンペーパーでフライパンの脂を拭き取り、再度フライパンを熱して赤ワインを入れ、アルコールをとばす
- 8
弱火にして○の残りの調味料を入れ軽く混ぜたらハンバーグを戻して絡める
コツ・ポイント
熱したフライパンに入れて赤ワインのアルコールをとばすこと。お麩の方がパン粉より水分を閉じ込めてフワフワになるのでおすすめです
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