米ともち米を混ぜて洗い、ザルに30分あげる。

土鍋に米を入れて、1の豆を入れて混ぜる。

1の汁と水を混ぜて、2の米の重さと同じ分量の水を土鍋に入れる。

氷3個入れて中火で炊く。
鍋から湯気が出てきたら1分後に火を止める。

20分後に混ぜて蓋をして10分蒸らす。