Bをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、刻んだBを弱火〜中火で炒める。
甘味が出てしんなりしたら火を止める。

ボウルにAを入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
空気を抜いて平らに整形し、薄力粉を薄くまぶす。

別のフライパンにオリーブオイル（大さじ1)を熱し、中火で２を両面こんがり焼く。
（油をペーパーで吸いながら焼く）

２のフライパンに焼けた４を入れる。
４のフライパンに赤ワインを注ぎ、鍋底を擦って２のフライパンに入れる。

肉の色が変わったら、トマトペーストを加えて炒める。

全体になじんだら、トマト缶を加えて中火で10分加熱する。
塩こしょうで調味する。