作り方
- 1
きゅうり豆腐茄子を５mmの薄切りに。
- 2
何でも良いので浅漬の素を用意。うちは、ＪＡさんの写真の素を使っています。１キロを３０ｇの素で漬かります。厳密に計量する。
-
- 3
浅漬けの素は、中身はこれが30g。
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- 4
ビニール袋に好きな野菜を入れて空気をあつかんのす入れ脹らまし振って素が野菜に行き渡るようにします
- 5
次に空気を抜いて、ビニールの上で丸結びをします。
- 6
一晩冷蔵庫で出来上がり
コツ・ポイント
私の使っている浅漬けの素の一番重要な点は粉の計量をあつかんのすキッチリすること。少ないと頼りなく多いと辛すぎて食べられなくなります。簡単な液体タイプの浅漬けの素も有りますのでご自由に
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