人参ケーキby草津市

草津市(滋賀県)
草津市(滋賀県) @cook_40147419

卵、乳製品不使用で混ぜるだけ。エネルギー:223kcal/個 食塩相当量:0.3g/個 食物繊維:1.0g/個
このレシピの生い立ち
にんじんのビタミンAが免疫力をアップします。にんじん嫌いの子供でもマーマレードの効果で美味しく食べられます。※滋賀県栄養士会考案レシピです。

人参ケーキby草津市

卵、乳製品不使用で混ぜるだけ。エネルギー:223kcal/個 食塩相当量:0.3g/個 食物繊維:1.0g/個
このレシピの生い立ち
にんじんのビタミンAが免疫力をアップします。にんじん嫌いの子供でもマーマレードの効果で美味しく食べられます。※滋賀県栄養士会考案レシピです。

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材料

直径5cmマフィン型3個分
  1. にんじん 50g
  2. 小麦粉 50g
  3. ベーキングパウダー 5g
  4. 砂糖 30g
  5. サラダ油 30g
  6. マーマレード 30g
  7. オレンジキュラソー 小さじ1

作り方

  1. 1

    砂糖にサラダ油を加え、よく混ぜ合わせる。

  2. 2

    にんじんは、すりおろす。

  3. 3

    小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

  4. 4

    全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

  5. 5

    型に流し入れ、オーブン(予熱あり)180℃で約20分加熱する。竹ぐしを刺して、生地がついてこなければ出来上がり。

コツ・ポイント

サラダ油の代わりにココナッツオイルを使用するとコクが増します。ナッツなどを加えても美味しいです。

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