ムール貝を綺麗に洗います。写真は業務スーパーで売ってる冷凍ムール貝で300円弱で売ってます。貝殻のヌメリを取ります。

800ccぐらいの水にムール貝を入れて茹でます。3から4分
茹で過ぎると身が小さくなるので注意です。

茹で汁と貝を別にして、貝をザルに上げます。
茹で汁は絶対に捨てない。

玉ねぎを粗みじん切りにします。

茹でたムール貝は3分の1ぐらいをむき身を取り出します。

さっと洗った赤エビを先ほどのムール貝の茹で汁に入れて茹でます。4分程度

茹で上がったら鍋からエビを取り出します。
茹で汁は、このままで、絶対捨てない。

スルメイカの足の吸盤の殻や目、クチバシを取り除き、背骨を抜きます。ハラワタは捨てますが、脳みそや墨袋もそのまま使います。

頭と、足を写真の様に切ります。
脳みそはできるだけ破らないようにそのまま置いときます。

フライパンに油を引いてイカを炒めます。この時にお箸で脳みそを破ってからめていきます。

イカに適当に火が通れば先ほどの茹で汁の中にイカを投入。
フライパンは洗わずに次に使います。

同じフライパンで分量外のバターを入れて4の玉ねぎを弱火で炒めます。
バターが無い場合はマーガリンで！

飴色になれば、だし汁の中に玉ねぎを投入します。

だし汁を火をつけて5のむき身のムール貝を入れます。
沸騰してから10分程弱火で煮込みます。

カレールーを入れます。普通のカレーと違って少ししゃぶしゃぶです。

器にご飯とカレーを入れて、ムール貝と赤エビをのせて完成です。