鶏肉を適当な大きさに切り、ポリ袋に入れ、調味料を加えて揉み込み、しばらく漬け込む。

れんこんも適当な大きさに切り、酢水に晒しておく。水気を切って①のポリ袋に入れる。

ごま油をしいたフライパンで鶏肉とレンコンを焼く。蓋をして火が通るまで加熱してから焼き色をつける。