【切る】にんにくを房から1つ取り出し薄皮を手でむく。

厚さ3ミリの薄切りにする。

【切る】ハムを、ひとくち大に切る。
【切る】白菜を小さめのザク切りにする。

【切る】じゃがいもの皮と芽を取り除き、厚さ1cmくらいの輪切りにする。

【蒸す】②を耐熱容器に入れて小さじ1の水（分量外）をふりかけ蓋をしてレンジで3分ほど温め柔らかくする。

【炒めていく】大きめのフライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを揚げる。香りがしてきたら③の、じゃがいもを加えて焼く。

（にんにくは、もし焦げてきたら取り出しておく）

じゃがいもに少し焦げ目が付いてきたらハムを加え手炒め合わせて塩コショウをする。

白菜を加えて、しょうゆを回しかけてバターを加え3分くらい炒め合わせていく。

白菜が食べやすい柔らかさになったら、再度、味見をして塩コショウで調整する。

（にんにくを取り出した場合は、ここでフライパンにもどす。）

【盛り付け】器に盛り付けて、洗ったブロッコリースプラウトを台座から切り取って飾る。完成☆