切干大根,あらめ,きくらげを水て戻しておく。

・切り方

にんじん
・千六本切り

切干大根
・スプーンで持ち上げた時に垂れない長さ

あらめ、きくらげ
・細切り

鍋に調味料、人参、切干大根、あらめ、きくらげ、切干大根の大根戻し汁を入れて一煮立ちさせたら火を止めて冷まします。

60度まで冷めたら鍋に米糀を入れなじませる。（ほぐさなくておｋ）

大きめのボウルで納豆をかき混ぜ糸を引かせ、なべの汁を加えなじませてから鍋の具材を入れ混ぜ合わせる。

ごまを指ですりつぶしながら振りかけたら出来上がり。