郷土の材料を使ったお味噌汁
☆ミルミル @cook_40371644
♡癒されるお味噌汁♡私の幸せスープ
このレシピの生い立ち
今回の食材を皆さんに伝えたいのでレシピを載せ応募しました。
鹿児島のお味噌汁に入れるおすすめの食材の紹介です。子供の頃から食べててほっこりした気持ちになるお味噌汁です。鹿児島の食材を使ってるので珍しい組み合わせのお味噌汁です。
郷土の材料を使ったお味噌汁
♡癒されるお味噌汁♡私の幸せスープ
このレシピの生い立ち
今回の食材を皆さんに伝えたいのでレシピを載せ応募しました。
鹿児島のお味噌汁に入れるおすすめの食材の紹介です。子供の頃から食べててほっこりした気持ちになるお味噌汁です。鹿児島の食材を使ってるので珍しい組み合わせのお味噌汁です。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを5ミリ幅の半月切りにします。ボールに入れて軽く三回ぐらい水でざっと洗いそのあと水で10分あく抜きをします。
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- 2
鍋に水800ccとほんだしを入れてだし汁を作ります。
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- 3
さつまいもを鍋に入れてあくを取りながら煮ます。
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- 4
さつまいもが煮えてきたらさつま揚げを切って鍋に入れます。今回は斜めに切ってます。
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- 5
味噌をこしながら入れます。入れたあと必ず味見してください。薄い場合はほんだしで調整してください。
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- 6
仕上げに深ねぎを縦に切り盛り付けます。完成です。
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コツ・ポイント
さつまいもの種類によっては切った幅が太いと食べた時に皮が固い場合があります。今回は３ミリにしてます。
さつま揚げは煮込みすぎないないようにしましょう。
仕上げの深ねぎは緑色の方を縦に細く切って盛り付けした方が見栄えが綺麗です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21451467
