No2737百合根もずく椀

Name: No2737百合根もずく椀
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: モズク 1カップ; 生姜「スライス」 8枚; 酢 大さじ1; 白だし 大さじ2〜3; 百合根 1株

KitchenGP @satoshianzai

夏の新潟笹島モズクと、暮れの百合根のスウィートサワー系シャキシャキホクホクさん食感スープ。
このレシピの生い立ち
今年は春も中途半端に、夏もなく、師走も厳かに、なので、普段コラボしない食材で新しい味と食感を作ってみたら中々のハマり具合なのでオススメ！

No2737百合根もずく椀

KitchenGP @satoshianzai

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材料

4人分

モズク 1カップ
生姜「スライス」 8枚
酢大さじ1
白だし大さじ2〜3
百合根 1株

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作り方

1

笹島モズクは夏から大量の塩漬けを0度のチルドルームで長期保存したものを水洗いして茹でこぼしをして塩を落とす。
2

モズクを生姜、酢、白だし、水で一煮立ちさせ、灰汁を取る。
3

百合根を一煮立ちさせてモズクの鍋に加えてモズクのトロミで2分くらい煮て出来上がり。

コツ・ポイント

百合根茹ですぎは要注意！

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2020/12/21 12:27に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

もずくゆりねしょうが

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