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リピート確定！薬味たっぷり 南蛮漬け
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リピート確定！薬味たっぷり 南蛮漬け-レシピのメイン写真

リピート確定！薬味たっぷり 南蛮漬け

miiiレシピ
miiiレシピ @cook_40153960

よくある南蛮漬けを薬味たっぷりでアレンジ！
こちらのほうが美味しいー！と絶賛されるほど我が家では人気レシピ♩

このレシピの生い立ち
定番の南蛮漬けに変化をつけたくて考えました！

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こちらのほうが美味しいー！と絶賛されるほど我が家では人気レシピ♩

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材料

  1. 鯖 4切れ
  2. 塩 少々
  3. 酒 少々
  4. 片栗粉 適量
  5. 新玉ねぎ 小1個
  6. きゅうり 1/2本
  7. 茗荷 3本
  8. 大葉 5枚〜 10枚がオススメ
  9. 南蛮酢
  10. レシピID 18376782
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、茗荷は縦半分に切ってから斜め薄切り、きゅうりと大葉は千切りに。大葉はよけて、それ以外はバットに広げておく

  2. 2

    竜田揚げを作る。今回は鯖。塩と酒を振り少し置いたらペーパーで水気を切り片栗粉を塗して180℃で揚げて1のバットへ。

  3. 3

    南蛮酢の材料を小鍋等で一煮立ちさせ、野菜と竜田の上から回しかける。

  4. 4

    全体を馴染ませて大葉を散らして完成！

コツ・ポイント

南蛮酢、薬味verは漬け込むというよりは薬味の食感も味わえた方が美味しいので、むしろ漬け込まなくてokです！

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miiiレシピ
miiiレシピ @cook_40153960
2023/04/11 09:31に公開
子どもも大人も満足する、そんな料理を作るのが理想！シンプルな味付けをモットーに♩ Instagram やってます☞ miiiiiii_y、miz__cafe 日々の暮らしや料理⚘
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