もち米を洗ってザルに開け、水気をきる

油揚げを熱湯に通して
油抜きをする

冷めたら菜箸をぎゅっと押し付けながら転がして剥がれやすいようにし、半分に切る。だいたい写真の箸の位置が切るところ

たこはみじん切り

しいたけもみじん切り

ボールにもち米、タコ、しいたけを合わせ下味用の調味料を加えてよく混ぜておく。

油揚げの切り口を開き、米をつめていく

7〜8分目まで詰めたら爪楊枝でとじる

フライパンに7とつゆを入れ蓋をして中火で加熱。沸騰したら火を弱め、20〜30分煮る。途中煮汁がなくなってきたら水を足す。

召し上がれ