鶏もも肉は一口大、しいたけは石づきをはずし四つ割り、こんにゃくはスプーンを使い食べやすい大きさにする。

ごぼうはアルミホイルでこすって皮をとり薄切り、にんじんは皮をむき乱切り、れんこんは皮をむき乱切り、絹さやは筋を取る。

こんにゃくは沸騰したお湯で2分、絹さやは沸騰したお湯で30秒それぞれ茹で、ザルにあげる。

鍋にサラダ油を中火で熱し、ごぼうを入れ油を絡ませるように1分炒め、鶏もも肉を入れ1分、絹さや以外の材料を入れ2分炒める。

だし汁と照り焼きのたれを入れよく混ぜる。

沸騰したら落とし蓋をし20分煮込む。

器に盛り付け、細かく切った絹さやをバランス良く散らしたらできあがりです。