リモンチェッロでレモンパウンドケーキ
おいもち_ @cook_40285653
レモンリキュール以外で好きな洋酒で作れます。砂糖を少なめにしています。大人なパウンドケーキです(^^)
このレシピの生い立ち
リモンチェッロが余っており、ちょうどクリスマスイブだったので大人なパウンドケーキを作りたいと思ったからです。
リモンチェッロでレモンパウンドケーキ
レモンリキュール以外で好きな洋酒で作れます。砂糖を少なめにしています。大人なパウンドケーキです(^^)
このレシピの生い立ち
リモンチェッロが余っており、ちょうどクリスマスイブだったので大人なパウンドケーキを作りたいと思ったからです。
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- 1
●準備●
卵とバターは常温に。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
型にクッキングシートをしく。 - 2
バターが滑らかになるまで混ぜる。
砂糖を２回に分けて入れて、白っぽくなるまで混ぜる。 - 3
溶き卵を分離しないように少しずつ入れ、しっかり混ぜる。（6回くらいに分けて入れる）
- 4
リモンチェッロ（好きな洋酒）を入れて混ぜる。
- 5
粉類を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。（練らない！）
中にトッピングを入れる場合は、混ぜる。 - 6
型に流す。表面をならす際に、真ん中を凹ませる。
- 7
170度に予熱したオーブンで40〜45分焼く。
- 8
冷めたらトッピングをする。
アイシングは粉砂糖にレモンリキュールを小さじ１加え、水で硬さを調整したもこをかけました！
コツ・ポイント
クリスマスっぽくしたかったので、今回は中にドライフルーツと胡桃を入れました。トッピングはアイシング、蜂蜜漬けレモン、胡桃をのせました。
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