炊飯器で 失敗しない 簡単ローストビーフ
☆ひまわり虹☆ @cook_40141664
炊飯器で作るので失敗しないローストビーフ♡
レタスやオニオンスライスと一緒にソースもたっぷりかけて食べるのがオススメ
このレシピの生い立ち
みんなが喜ぶパーティーメニューを作りたくて♡
炊飯器で 失敗しない 簡単ローストビーフ
炊飯器で作るので失敗しないローストビーフ♡
レタスやオニオンスライスと一緒にソースもたっぷりかけて食べるのがオススメ
このレシピの生い立ち
みんなが喜ぶパーティーメニューを作りたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は冷蔵庫から出し40分ほどおき常温に戻しておく
下味が入りやすくするために牛肉にフォークを刺して全体的に穴を開ける - 2
塩こしょう、にんにくを全体にしっかりすり込み30分置いておく
- 3
フライパンに油を入れて熱し、牛肉をのせ強火で表面全体に焼き目をつける ※一面40〜60秒
フライパンは洗わずに置いておく - 4
耐熱用の保存袋に入れ口を半分しめ、半分はあけておく
水を張ったボウルを用意する - 5
水が入らないように気をつけながら、保存袋の肉の部分を水につけて少しずつ押して空気を抜き、真空状態にしながら口を閉じる
- 6
給湯器の温度を60℃に設定しお湯を出し、炊飯器に入れ牛肉の入った保存袋を浸けてフタをしたら保温ボタンを押す
- 7
45〜60分経ったら炊飯器から保存袋を取り出す
- 8
玉ねぎを【3】のフライパンで炒め【7】の保存袋の肉汁をフライパンに出しソースの材料もフライパンに加え沸騰させて火を止める
- 9
最後にバターを回し入れてよく混ぜる
- 10
牛肉は30分冷蔵庫で落ち着かせてから、薄く切り分けてソースをかけて完成♬
コツ・ポイント
【5】真空状態にすることで肉全体に均一に熱が入る
【6】お肉のタンパク質は60度位で火が通る
【10】出来上がりすぐに切ると肉汁が出てしまうので落ち着かせてから切る
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21456366
