塩秋鮭はこしょうをふって下味をつけておく。

玉ねぎは薄切り、にんにくとパセリはみじん切りにしておく。

耐熱容器に玉ねぎとにんにくを混ぜ入れて①の塩秋鮭を並べ、その上にレモンスライスをのせる。

③に白ワインを振りかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で7~8分加熱する。

蒸し上がったら、しょうゆと合わせたオリーブオイルをかけ、パセリといくらをちらす。