水600ccに出汁バック一袋でお出汁を取って、火を止めておきます。

ダイズラボの大豆粉20g。

お味噌大さじ３〜４杯(約50g)。

お出汁に、味噌漉しでお味噌を漉して入れます。味見もしてね。

器に入れた大豆粉に、お味噌汁を少しずつ入れて溶かします。

溶かした大豆粉をお味噌汁に投入します。

さらに混ぜて大豆粉を溶かします。

豆乳を100cc、お鍋に投入して混ぜます。

コーンスターチ20gを水50ccで溶かします。

大豆粉と豆乳を入れた味噌汁のお鍋に溶かしたコーンスターチを混ぜながら投入します。

火にかけて、とろみが出てくるまでかき混ぜます。とろみが出てきたらできあがりです(沸騰させないようにね)。

漉したあとのお味噌は繊維豊富で捨てるにはもったいないので、賄いに使いましょう☆

お椀に入れて、お好みでネギや胡麻を振り入れます。

我ながらおいしい和風ポタージュの完成です♪うん。うま♡

豆乳を入れることで、お味噌汁がクリーミーに、大豆粉とコーンスターチを入れることでおいしいポタージュに変身♡

豆乳はお好みで量を増やして、より美味しく仕上げてみてね。

こちらは豆乳を足して、クルトンの代わりにパン粉、ネギの代わりに青さ粉を振りかけてみました。青さ粉の香りもいいですね♪

残ったら、タッパーなどで保存。お好きな時に温めて豆乳を足し入れて、お好みのクルトンやふりかけなど足していただきます☆

野菜パウダーや、粉チーズなど混ぜたりして楽しく美味しくアレンジして食べてもおいしいよ。