最強、お家餃子
marukorin @cook_40335152
時短でもラクでもないけれど、
これ以上美味しい餃子を食べたことがない。
わが家の母の神レシピです。
このレシピの生い立ち
すべてを適当だという母の横に張りついて
メモることに成功しました。
最強、お家餃子
時短でもラクでもないけれど、
これ以上美味しい餃子を食べたことがない。
わが家の母の神レシピです。
このレシピの生い立ち
すべてを適当だという母の横に張りついて
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アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを千切りし、塩(分量外)でもみ置いておく。しんなりさせる目的。
- 2
ネギ、ニラをみじん切り。
(ネギはスライサーで輪っか状のままでも薄けりゃOK) - 3
ボウルにひき肉をいれ、◯の調味料を混ぜる。
- 4
③に★の調味料を入れ、こねる。
- 5
④にニラとネギを入れ、こねる。
- 6
①のキャベツがしんなりしていたら、絞って水気を切り⑤に入れ、こねる。こねる。こねる。
- 7
皮が破けない程度に⑥をたっぷりのせ、包む。
(多めが美味！少なめだとタネあまるかも) - 8
ホットプレートを熱し、多めの油で焼く。
焼き色がついたらコップ1杯の水を流し込み蓋をして蒸し焼きに。 - 9
水気がほぼなくなったら(完全になくなると焦げちゃう)、蓋をあけアツアツを味ぽんなどにつけて食べる！
コツ・ポイント
・★の調味料は餃子の皮1袋(25枚入り)に対して、大さじ1と覚えておくと調整しやすいです。
・ひき肉の脂が少なめで、すべてを混ぜてこねた時にパサつきが気になる場合は
少量の水を混ぜてしっとりさせると良いそうです。
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