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塩麻婆豆腐
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塩麻婆豆腐-レシピのメイン写真

塩麻婆豆腐

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材料

2人分
  • 長ネギ 1/3本
  • ニンニク 5g
  • 生姜 5g
  • 木綿豆腐 300g
  • 水(茹でる用) 1L
  • 塩(茹でる用) 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • ひき肉 110g
  • 水 200cc
  • 創味シャンタン 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒胡椒 おおめ
  • 酒 大さじ1.5
  • 片栗粉 小さじ2
  • 柚子胡椒(無くてもok) 小さじ1
  • ラー油.ごま油 お好みで
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作り方

  1. 1

    長ネギ、ニンニク、生姜をみじん切りにする

    • 塩麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    木綿豆腐を1口サイズに切る

  3. 3

    鍋に1Lくらいの水、塩、木綿豆腐をいれて沸騰するまで茹でる

    • 塩麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油をひいて、ひき肉を炒める

    • 塩麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    ひき肉が炒まったらニンニク、生姜、長ネギをいれて炒める

  6. 6

    水、創味シャンタン、塩、黒胡椒、水気を切った木綿豆腐を入れて煮詰める

    • 塩麻婆豆腐作り方6写真
  7. 7

    酒、片栗粉、柚子胡椒を溶く

    • 塩麻婆豆腐作り方7写真
  8. 8

    6と7を混ぜる

    • 塩麻婆豆腐作り方8写真
  9. 9

    お好みでラー油やごま油をいれて完成

    • 塩麻婆豆腐作り方9写真
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クックODHBMD☆
クックODHBMD☆ @cook_40403213
2023/04/09 08:44に公開
スイーツ屋で働いてる大学生です。料理は初心者ですが、母から教わったメニューや、基本的なメニューをアレンジして作ってます。自分よりも上手なつくれぽが多くて感動しながら見てます。みなさんのつくれぽを自分も参考にさせていただいてます(笑)料理しながら慌てて写真を撮ってるので散らかってて申し訳ないですが、写真見なくても作れるように細かく書いているつもりなのでぜひ参考にしてください。
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このレシピのキーワード

ひき肉 片栗粉 にんにく 酒 もめん豆腐 しょうが 長ネギ

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