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れんこんつくね

ナウスカ
ナウスカ @cook_40377086

蓮根の食感で食が進みます。たくさん作ってお弁当にも。
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蓮根の食感で食が進みます。たくさん作ってお弁当にも。
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材料

2人分
  • れんこん 80g
  • 豆腐 20g
  • 豚ひき肉 160g
  • サラダ油 適量
  • 茹でブロッコリー(あれば) 4口分程度
  • ●卵 1/2個
  • ●おろし生姜 お好みで
  • ●だし醤油、酒 各大さじ1
  • 〇だし醤油 大さじ1
  • 〇砂糖、みりん、酒 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    れんこんは粗みじん切りにし、豆腐はレンジで30秒加熱する

  2. 2

    豚ひき肉と●を混ぜ合わせ、1を加えてよく捏ね、一口大の小判形に丸める。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、2を並べて蓋をし、両面に焼き色がつくまで焼く

  4. 4

    余分な油を取り、〇を加えて強火で煮からめる

  5. 5

    お皿に盛り茹でブロッコリーなどを添える

コツ・ポイント

薄味が好きな方は大きめ、濃い味が好きな方は小さめに整形すると味の絡み具合が変わると思います。生姜はチューブより自分ですりおろすのがおすすめ。

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ナウスカ
ナウスカ @cook_40377086
2023/04/09 08:38に公開

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