イタドリのピリ辛炒め

梨瀬かぁか
梨瀬かぁか @cook_40416161

すっごく簡単。おかずにもアテにも。
このレシピの生い立ち
祖母に作ってもらった味を思い出しながら、より簡単にアレンジしてみました。

イタドリのピリ辛炒め

すっごく簡単。おかずにもアテにも。
このレシピの生い立ち
祖母に作ってもらった味を思い出しながら、より簡単にアレンジしてみました。

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材料

  1. イタドリ 2~3本
  2. ごま 適量
  3. 出汁醤油 一回、回し入れる分
  4. 一味唐辛子 お好みの量

作り方

  1. 1

    下処理したイタドリをごま油で、色が白っぽくなるまで炒める。

  2. 2

    出汁醤油を回し入れて、水分がとぶまで焦げないように炒める。

  3. 3

    一味唐辛子をかけて、味を馴染ませたら
    完成!!

  4. 4

    ※ 出汁醤油が無い場合は、粉末の出汁と醤油、砂糖で代用可。

  5. 5

    ※ 薄味好みの場合は、出汁醤油の代わりに麺つゆにしてもOK

コツ・ポイント

下処理したときの水分をしっかり切ってから使用する。水分が残っていて、しょっぱい部分ができてしまったので(>_<) また、水分が少ない方がよりシャキシャキ感を楽しめます。

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梨瀬かぁか
梨瀬かぁか @cook_40416161
に公開
1歳と3歳の子を子育て中。毎日ドタバタな上に、面倒くさがりでレシピを自己流にして失敗することもありますが、成功したものを覚え書きとして載せていこうと思います。上の子が一歳半の頃、アレルギー検査をしたところ「“何かしら”の添加物が原因」と言われ、原因がはっきりせず…そこからオヤツ作りをするようになりました。どうせなら、野菜を使ったら栄養補給にもなるかな?と、野菜のお菓子作りにはまっています。
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