冷凍の エビ、しいたけ、じゃがいも、は自然解凍しておく。
ブロッコリーと人参は茹でておく。

にんにくは皮付きのまま下側を切り落としラップしてレンチンする。
冷めてから上から絞るよう掴むと身がするする出てくる。

鍋にオリーブオイルを多めに入れる。
火をつけないまま、みじん切りのにんにく、にんにく1かけまんまのものを入れる

鷹の爪の先っぽを手でちぎって中の種を捨てて半分にちぎって鍋にポイ。
火をつけてオイルがはねない程度でにんにくの香りを出す

香りが出たら、エビを両面揚げ焼きみたいな感じで火を通す。
両面色が変わったらOK

火が通りにくい、長く火を通しても大丈夫な野菜から投入。
しいたけ、茹でた人参など
その後他の野菜も入れてオイルをからめる

好きな塩味になるように、塩を加えて出来上がり。
私は食卓ではグツグツしません。コンロ出すの面倒なので鍋敷きの上にどーん！