牛肩ロース肉でハッシュドビーフ
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
牛塊肉をカットして作ったからボリュームたっぷり！そして野菜もたっぷり入ったハッシュドビーフ。
このレシピの生い立ち
ふだんは薄切り肉で作るハッシュドビーフ。お肉主役のハッシュドビーフを作ってみたくて、塊肉で挑戦。。。
牛肩ロース肉でハッシュドビーフ
牛塊肉をカットして作ったからボリュームたっぷり！そして野菜もたっぷり入ったハッシュドビーフ。
このレシピの生い立ち
ふだんは薄切り肉で作るハッシュドビーフ。お肉主役のハッシュドビーフを作ってみたくて、塊肉で挑戦。。。
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- 1
材料
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- 2
牛肉は1.5cm幅に切り、塩、こしょう、パプリカパウダーを振りよく揉み、小麦粉をまぶしておく。
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- 3
じゃがいもは蒸して皮をむき、厚ささ1cmの輪切りにする。
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- 4
玉ねぎ、にんにく、セロリ、マッシュルームは5mm厚さにはスライス、にんじんはすりおろし、ミニトマトは1/2に切る。
- 5
鍋にサラダ油を熱し、牛肉をこんがり炒め、ブランデーでサッとフランベし、取り出す。
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- 6
同じ鍋に、玉ねぎ、にんにくを加えてきつね色になるまで炒め、
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- 7
続いてにんじん、セロリ、マッシュルーム、ミニトマトも加え炒める。
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- 8
牛肉を7に戻し、赤ワイン、水、デミグラス缶、水煮トマト缶、ケチャップ、ウスターソース、塩、ローリエを加え煮込む。
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- 9
途中アクを取り除きながら中火で15分煮る。
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- 10
出来上がり！
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- 11
器に盛り、じゃがいもを添え、パセリみじん切りを散らし、生クリームをまわしかけ、出来上がり！
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つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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