春キャベツは軸と葉に分け、軸は細かく刻んで葉ひざく切りにする。

ベーコンは1cm角に切る。

ニンニクは皮をむいてみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、ベーコン、鷹の爪、キャベツの軸を入れて弱火にかける。

ニンニクが色付いてきたらスパゲティを茹で始める。

フライパンに茹で汁を加えて中火で煮詰めながらソースを作る。水分が足りなくなってきたら茹で汁を足す。

スパゲティが茹で上がる2分前にフライパンにキャベツの葉を入れてサッと火を通す。

スパゲティは袋の表記時間の1分前に引き上げてフライパンに移し、水分が汁を煮詰めながら絡める。

スパゲティの柔らかさがちょうどよくなったら胡椒が振ってひと混ぜして完成。