セロリの葉は何枚か重ねて巻き、細切りにしてから細かく刻む。

トマトはヘタを取って横半分に切り、小さめのスプーンで種を掻き出す。

トマトを1cm角に切り、ボウルにセロリの葉と一緒に入れる。

オリーブオイルを大さじ1ほど回しかけ、和える。

ある程度混ざったら塩胡椒を加えてまた和える。

塩加減を見てちょうどよければバルサミコ酢と砂糖を加えて和える。

適宜オリーブオイルを回しかけ、好みの味付けになったら完成。