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さっぱりナスの焼き浸し(∩^o^)⊃
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さっぱりナスの焼き浸し(∩^o^)⊃-レシピのメイン写真

さっぱりナスの焼き浸し(∩^o^)⊃

yare38☆
yare38☆ @cook_40340657

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材料

  • ナス(小) 5本
  • ごま油 大1
  • ネギ 10cm位
  • 鰹節 適量
  • A:調味料
  • ポン酢 大1
  • みりん 大1
  • 砂糖 小1
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    ナスのヘタを切り落とす
    縦半分に切り、三等分(小さければ二等分)

    • さっぱりナスの焼き浸し(∩^o^)⊃作り方1写真
  2. 2

    皮面に格子に切込みを入れる(火が通りやすくなる)
    水に少しつける(色落ちしにくくなる)
    水をきる。(別分量)

    • さっぱりナスの焼き浸し(∩^o^)⊃作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、中火でナスの皮側を下にし焼く。(両面焼いてください)

    • さっぱりナスの焼き浸し(∩^o^)⊃作り方3写真
  4. 4

    焼けたらAを入れ中火でひと煮立ち。
    水を入れ弱火で3分位、全体に味がしみるまで煮込む。

    • さっぱりナスの焼き浸し(∩^o^)⊃作り方4写真
  5. 5

    こんな感じ

    • さっぱりナスの焼き浸し(∩^o^)⊃作り方5写真
  6. 6

    煮込んでる間にネギを切る。

    • さっぱりナスの焼き浸し(∩^o^)⊃作り方6写真
  7. 7

    器に盛って鰹節、ネギを飾って完成です!
    温かいままでも冷めても( ᐛ )و

    • さっぱりナスの焼き浸し(∩^o^)⊃作り方7写真

コツ・ポイント

ナスに切込み入れる!味を染み込ませる!
あれば小ネギがいいのかもー

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yare38☆
yare38☆ @cook_40340657
2023/04/19 15:32に公開
自分で店を出すために色々作ってます✨よろしくお願いします(。ᵕᴗᵕ。)
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このレシピのキーワード

焼きびたし なす ねぎ かつお節

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