鶏肉はもも肉を使います。
2枚あればOKです

2センチ～3センチくらいの大きさで切ります。皮を下にすると切りやすいです。

塩小さじ1/3
ごま油小さじ1
醤油小さじ2
料理酒小さじ3
生姜チューブ5mm
にんにくチューブ5mm
砂糖少々混ぜる

その上に粉を掛けます。
カリッ！と仕上げるなら片栗粉、
柔らかくするなら小麦粉
中間なら半々
全体が白くなる程度で

菜箸で混ぜます

揚げ物用油であげます。
150～160度で2分間揚げます。

一度取り出し、1分～2分放置します。
予熱で調理しています。

今度は180度くらいの油で1分30秒揚げます。

外側がカリッ！となります。

お皿に盛り付けたら完成(*^^*)