☆保存瓶なくても！梅ジュース用シロップ☆
ゆけこん @cook_40416379
こくのある梅ジュースにしたくて、きび糖を使用しています。保存瓶がなくても手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
保存瓶は場所を取るし重たので…他に方法がないかな？と考えたレシピです。
☆保存瓶なくても！梅ジュース用シロップ☆
こくのある梅ジュースにしたくて、きび糖を使用しています。保存瓶がなくても手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
保存瓶は場所を取るし重たので…他に方法がないかな？と考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
青梅を洗いながらヘタを取り、ザルなどに並べて乾かす。（写真はヘタを取る前です）
-
- 2
100均などで剣山を購入し、梅全体に穴を開ける(楊枝や竹串でもできますが時間短縮の為)
- 3
大きめのタッパーなどにナイロン袋を2重にしてその中へ梅と氷砂糖を交互に重ねながら入れていき、1番上ににきび糖を入れる
-
- 4
なるべく空気を抜いてクリップなどで密封し、タッパーの蓋をする(保存瓶を使う方は袋はいらないです)
-
- 5
袋のまま1日１回中身を混ぜ、袋を密封し直す(その際にアルコールを袋の中に噴射するとカビにくいです)
- 6
1週間ほどで砂糖が溶けて梅がシワシワになるので、シロップを味見してみてエキスが出ているようであれば完成！
-
- 7
ザルなどでシロップを濾して、消毒済の瓶などに入れて冷蔵庫で保存してください
3ヶ月〜半年ほどは持ちます - 8
残った梅はもう一度多めの砂糖を入れて煮れば飾りとして使えたり、ジャムにしたりできます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21453615
