あこ酵母漬け（西京風）鯛の焼き魚

あこ酵母漬け（西京風）鯛の焼き魚-レシピのメイン写真

あこ酵母漬け（西京風）鯛の焼き魚

発酵王子あこちゃん @akokoubo

カジキマグロ・サバ・ししゃも・鮭など、どんな魚でもおいしく焼き上がります。
このレシピの生い立ち
味噌とあこ酵母の相性がよいのでつくってみました。

カジキマグロ・サバ・ししゃも・鮭など、どんな魚でもおいしく焼き上がります。
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発酵王子あこちゃん @akokoubo

カジキマグロ・サバ・ししゃも・鮭など、どんな魚でもおいしく焼き上がります。
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材料

２人分

鯛２切れ
★あこ酵母生種３０ｇ
★味噌１５ｇ
★砂糖１５ｇ

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作り方

1
★の材料を混ぜ合わせて調味液をつくる。
2
ジッパー袋に１の調味液と鯛の切り身を入れて軽くもみこみ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
3
ジッパーから取り出し、余分な調味液をペーパーナフキンでふき取る。
4
グリル（中火）で、焦がさないように気をつけながら焼いていく。
表５～６分
裏返して５～６分
盛り付けてどうぞ！

コツ・ポイント

味噌をつかうと、焦げやすいので気をつけてください。

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発酵王子あこちゃん @akokoubo

2020/12/26 07:27に公開

あこ天然培養酵母の製造メーカー・有限会社あこ天然酵母で日々試作に明け暮れている発酵王子「あこちゃん」。もっとご家庭で気楽に気軽に、あこ酵母を使用した発酵食品と触れ合って頂きたいという思いに満ち溢れています。＊YouTubeページもご覧ください。→ https://youtu.be/q7rAR6z5BA4

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