①フードプロセッサーに材料をすべて入れ、滑らかになるまでよく攪拌する。

②フライパンを熱し、濡れ布巾の上において熱を少し冷ます。（焦げ付きを防ぐため）

③フライパンを再び火にかけ、油をまんべんなくひき、卵液を流し入れる。

④アルミホイルをかぶせ弱火で12～13分ほど火を通す。裏返して焼き目がつかない程度に軽く火を通す。

⑥まきすに最初に焼いた面が内側になるように置き、熱いうちに隙間のないように強めに巻く。

⑦まきすの両端を輪ゴムで止め、冷めたら切って盛り付ける。