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ジンジャーブレッドクッキー
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ジンジャーブレッドクッキー-レシピのメイン写真

ジンジャーブレッドクッキー

hiyokoppi
hiyokoppi @cook_40202333

アメリカらしい、スパイスの効いた固めのクッキーです。元のレシピより少しスパイスは控えめです。
このレシピの生い立ち
アメリカのカップの計量をグラムに置き換えた覚え書レシピです。子供達は大好きで食べすぎ注意です。

アメリカらしい、スパイスの効いた固めのクッキーです。元のレシピより少しスパイスは控えめです。
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アメリカのカップの計量をグラムに置き換えた覚え書レシピです。子供達は大好きで食べすぎ注意です。

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hiyokoppi
hiyokoppi @cook_40202333

アメリカらしい、スパイスの効いた固めのクッキーです。元のレシピより少しスパイスは控えめです。
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アメリカのカップの計量をグラムに置き換えた覚え書レシピです。子供達は大好きで食べすぎ注意です。

アメリカらしい、スパイスの効いた固めのクッキーです。元のレシピより少しスパイスは控えめです。
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材料

  1. オールパーパス粉(薄力粉でも) 420g
  2. バター 110g
  3. ブラウンシュガー 100g
  4. モラセス 120cc
  5. すりおろし生姜 小さじ1
  6. シナモン 小さじ2
  7. ブラックペッパー 少々
  8. 卵 L1個
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作り方

  1. 1

    バターを室温にもどす。粉類は合わせてふるっておく。

  2. 2

    ミキサーか泡立て器でバターとブラウンシュガーをクリーム状にする。

  3. 3

    スパイス類、モラセス、卵を混ぜる。分離しますが、気にせずに。

  4. 4

    粉類を少しずつ混ぜる。

  5. 5

    生地を二つに分けてディスク型にまとめ、ラップに包んで最低1時間、冷蔵庫で休ませる。

  6. 6

    3ミリ程度に伸ばし、好みの型で抜く。

  7. 7

    350° F (175° C)のオーブンで15分から20分焼く。

    • ジンジャーブレッドクッキー作り方7写真
  8. 8

    お好みでアイシングなどでデコレーションする。

コツ・ポイント

オーブンの火加減は様子を見ながら調節してください。

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hiyokoppi
hiyokoppi @cook_40202333
2020/12/23 23:29に公開
米国在住です。米国で手に入る材料、器材で日本風のパン作りやお菓子作りを研究したり、アメリカのレシピをアレンジしたりしています。覚え書き代わりにレシピを公開しています。
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