バターを室温にもどす。粉類は合わせてふるっておく。

ミキサーか泡立て器でバターとブラウンシュガーをクリーム状にする。

スパイス類、モラセス、卵を混ぜる。分離しますが、気にせずに。

粉類を少しずつ混ぜる。

生地を二つに分けてディスク型にまとめ、ラップに包んで最低1時間、冷蔵庫で休ませる。

3ミリ程度に伸ばし、好みの型で抜く。

お好みでアイシングなどでデコレーションする。