きくらげ♡甘酒コチュジャン ピリ辛佃煮
✨じゅじゅキッチン @cook_40332307
きくらげのコリコリ♡♡とピリ辛の味付けが、お酒とご飯が進みすぎて、たまりません(◍︎´꒳`◍︎)♡♡
このレシピの生い立ち
低カロリーでありながら、鉄やカルシウムが豊富で、食物繊維はごぼうの3倍！そんな嬉しいきくらげを簡単に美味しく食べたくて考えました(*^^*)
きくらげ♡甘酒コチュジャン ピリ辛佃煮
きくらげのコリコリ♡♡とピリ辛の味付けが、お酒とご飯が進みすぎて、たまりません(◍︎´꒳`◍︎)♡♡
このレシピの生い立ち
低カロリーでありながら、鉄やカルシウムが豊富で、食物繊維はごぼうの3倍！そんな嬉しいきくらげを簡単に美味しく食べたくて考えました(*^^*)
作り方
- 1
洗ったきくらげをたっぷりの水に付けて2時間(肉厚で柔らかい食感になる)。または熱湯に5分入れて、きくらげを戻す。
- 2
きくらげを千切りにする。フライパンにごま油を入れてきくらげを入れて水を飛ばすように炒める。
- 3
醤油、みりん、きび砂糖、甘酒コチュジャンを入れて水分が無くなるまで炒め火を止める。ごまを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
時間がある時はたっぷりの水に2時間くらい付けて戻すと肉厚で柔らかい食感になります(*^^*)
しっかり水分を飛ばして、焦がさないように注意して炒めてくださいね〜
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